Aguacate

Nombre Científico:
Persea americana
Familia Botánica:
Parte Utilizada:
Fruto (mesocarpio), hojas y semillas.

Descripción:

Árbol de hasta 20 m, ramas jóvenes angulosas. Hojas alternas, elípticas o elíptico-lanceoladas u ovales, base aguda o truncada, pecíolos verde-amarillentos. Flores en panículas laterales, hermafroditas, trímeras, verdosas o amarillentas, cortamente pediceladas. Perianto de 6 piezas en dos ciclos de 3, unidas en la base, persistentes. Androceo de 9 a 12 estambres. Gineceo monocarpelar. Fruto bayo monoseminada, piriforme, pulpa oleaginosa, blanca, verde o amarillenta, pero enrojeciendo al contacto con el aire.

Composición:

Mesocarpio:

Abundantes lípidos (hasta un 40%): ácidos grasos insaturados (80% de los lípidos): oléico, linoléico, linolénico, palmítico, esteárico, cáprico, mirístico. Insaponificable (11%), rico en esteroles: β-sitosterol (10-20%), estigmasterol, campestrol, delta-5-avenasterol. Escualeno…

Semilla: ácidos grasos insaturados, abundante tocoferol.

Hojas: aceite esencial: estragol, α y β-pineno, cineol, transanetol, alcanfor, limoneno.

Uso:

Emoliente, regenerador del tejido conectivo, antiinflamatorio, antidiarréico, astringente, antiséptico, vermífugo.

la fracción insaponificable del aguacate, y también el de la soja, se propone en estomatología para el tratamiento de fondo de paradontopatías y en reumatología en el tratamiento de apoyo de dolores artrósicos.

Posología:

Insaponificable (uso interno): 10 mg/día.

Aceite de aguacate al 10%, en cremas, geles o lociones.

Uso alimentario.

Fototeca:

Achupalla

Descripción: La achupalla crece en la parte alta de la sierra ecuatoriana, generalmente desdela bocana de la selva, desde los 3200 hasta los 3850 msnm. La planta crece de la semilla o del tallo, y...

Adelfa

Descripción: Arbusto de 2 a 4 m de altura. Sus hojas son lanceoladas y duras casi como el cuero. Las flores son grandes, agrupadas en ramilletes, de color rosa, blanco o rojo. Composición:...

Adormidera

Descripción: Hierba anual, erecta, glauca, con látex. Hojas alternas, divididas, dentadas, base abrazadora. Flores solitarias al final de tallo con hojas, hermafroditas, actinomorfas. Cáliz de dos...

Aguacate

Descripción: Árbol de hasta 20 m, ramas jóvenes angulosas. Hojas alternas, elípticas o elíptico-lanceoladas u ovales, base aguda o truncada, pecíolos verde-amarillentos. Flores en panículas...

Ají

Descripción: Hierba o arbusto densamente ramificado. Hojas con pecíolo delgado, solitarias o en pares, ovadas u ovado-lanceoladas, ápice acuminado. Dos flores o más en cada nudo, rara vez una; cáliz...

Ajenjo

Descripción: Hierba aromática, perenne, que alcanza una altura máxima de 120 cm. De tallo recto muy ramificado, blanquecinos y rizoma leñoso. Hojas de color verde grisáceo, alternas y con glándulas...

Albahaca

Descripción: Ocimum basilicum es una hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas,...

Angélica

Descripción: Planta bianual, monocarpica, de porte robusto, aromática, de tallo erguido y muy ramificado, de hasta 2 m de altura.Composición: Tallos subterráneos. (se puede emplear la planta...

Apio

Descripción: Popularmente también se emplea la planta fresca o seca y la raíz.Composición: Popularmente se emplea la planta o las raíces para estimular la funcion renal y "purificar la sangre", en...

Aretillo

Descripción: Es un arbusto siempre verde de alrededor de 2-4 metros de altura, con ramas delgadas que nacen desde la base del tronco. Sus hojas de forma lanceolada tienen el peciolo rojizo y se...